广肚，是河南厨师对“鱼肚”的别称。鱼肚是鲨鱼的膘，干制而成，含有丰富的胶原蛋白。此菜选用优质葫芦肚，用传统涨发方法，经过反复洗泡、烧制而成，色泽红润、口感酸辣适口、回味悠长；制作此菜难度在调味和涨发上，稍有失误即会影响整个菜肴。酸辣广肚
广肚，是河南厨师对“鱼肚”的别称。鱼肚是鲨鱼的膘，干制而成，含有丰富的胶原蛋白。此菜选用优质葫芦肚，用传统涨发方法，经过反复洗泡、烧制而成，色泽红润、口感酸辣适口、回味悠长；制作此菜难度在调味和涨发上，稍有失误即会影响整个菜肴。下一篇：樊家卤鸡
广肚，是河南厨师对“鱼肚”的别称。鱼肚是鲨鱼的膘，干制而成，含有丰富的胶原蛋白。此菜选用优质葫芦肚，用传统涨发方法，经过反复洗泡、烧制而成，色泽红润、口感酸辣适口、回味悠长；制作此菜难度在调味和涨发上，稍有失误即会影响整个菜肴。