“仙昌牌”山兰酒是海南仙昌酒业有限公司从1993年根据古老的黎族祖方开始酿制，历时十余年潜心研制，经过反复研究和试验打造出“仙昌牌”山兰酒、气味醇正、香甜可口，并有滋阴养颜、延年益寿之功效，以其优良的品质轰动了整个海南。2007年正式注册海南仙昌酒业有限公司，2009年推出“仙昌牌”桶装、精品、特醇等6大山兰酒系列。受到省市县多位领导和各大媒体：如江泽林副省长、省人大张德春副主任、央视4台、央视7台、海南电视台...、到酒厂参观考察指导、并肯定了仙昌酒业对传承黎族文化做出的贡献。
山兰酒是黎族采用所居山区一种旱糯稻 - 山兰稻酿制而得名。并采用了当地山中特有的植物，运用传统自然发酵的办法制成。可以说山兰酒是真正的绿色酒类。对于黎族来说，山兰酒就像国外的香槟一样，一般逢贵客来临或重大节庆才拿出来痛饮。
酒好喝倒是次要的，如果在黎族用传统的饮酒方式喝山兰酒那才是令人难忘的。黎族初民饮酒不用酒杯，酿好的酒储藏在陶 山兰酒坛中，饮时“以竹筒吸之”，竹筒较细，插入酒酿的下端用竹片编成五个部分，以防吸进酵母堵住管子。饮酒时，“席间置biang一埕，插小竹管两支”，两旁宾客轮流吸饮，颇有兰亭“曲水流觞”之韵致。难怪古人用“竹竿一吸胜壶觞”来感叹这种情趣。
山兰酒根据存放的时间长短味道而不同，刚酿好的酒存放十天左右时是甜的，这时也是黎族人通常叫“BIANG”的酒。这种“BIANG”是大多数人特别喜爱的，甜而微辣、辣而不燥，如果是放在封闭的容器内久了，开坛时真如香槟开瓶时，会发出响声。据说。黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身，去湿防病。随着时间久了，“BIANG”的甜味慢慢消失，酒的香味渐浓，埋入地下一年后酒呈黄褐色，数载则显红色甚至黑色，此时成真正的山兰酒。
山兰米含有极为丰富的营养，以这种稀有树叶制成的酒饼更含独特悠香。山兰酒除了清醇可口、味美甘甜以外，还有延年益寿、补气养颜和滋阴补阳的功效。消食去滞，数饮愈伤生肌，常饮驻颜长寿。黎家妇女生孩子之后，都要喝此酒用以滋补养身，去湿防病。近年，海南仙昌酒业有限公司将科学方法与传统方法结合，在山兰酒的基础上生产出“仙昌山兰酒”，在海南乃至省外都获得了很好的赞誉和良好的销售业绩。