商家信息
- 商家特色：日本料理
- 所在区域：广东省-佛山市-禅城区
- 商家地址：广东佛山市禅城区汾江路114号
- 认证状态：已认证
- 主营产品：日本料理餐厅策划、营运管理;日资饭堂承包管理;日式宴会、自助餐、美食节策划、管理;日本饮食技术人员培训、配备;日本服务管理人员培训、配备;日本餐料配送;
- 联系电话：0757-82986821
- 电子邮箱：923266962@qq.com
- 公司网址：
金椒桂鱼
主料〗鲤鱼 〖辅料〗生姜 葱 泡椒 泡萝卜 芹菜末
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 酱油 白糖 醋
〖做法〗
1．鲤鱼宰杀洗净，改刀，放入盐水中，加葱、姜，浸泡半个小时。然后取出，拍上淀粉。
2．起油锅，烧至七成热时，放入鲤鱼，炸至表皮酥脆出锅装盘。
3．锅中参加黄酒、酱油、白糖、醋、泡椒、泡萝卜、芹菜末，用淀粉勾芡，最后把调好的汤汁浇在鱼上。
