工作效率低。从入睡到起床，是一天中禁食最长的一段时间。如无早餐供给血糖，脑部血糖很低，人就会感到疲劳，反应迟钝，注意力不集中，精神萎靡。
易患消化道疾病。早餐不吃，中晚餐猛吃，饥一顿饱一顿，打乱了消化系统的活动规律，特别容易诱发肠炎等肠胃疾病。
可能使胆固醇增高。不吃早餐者，血液中的胆固醇含量比每日吃早餐者高33%。而胆固醇高的人，血管中有脂肪斑块，它是动脉粥样硬化的早期迹象。
易患胆结石。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易患胆结石。
容易导致肥胖。人在空腹时，身体内贮存能量的保护机能增强，因而吃进的食物容易被吸收。即使吸收的是糖，也容易变成脂肪，造成皮下脂肪积聚，使身体肥胖。
皮肤干燥、起皱和贫血。不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。
易患感冒、心血管疾病。营养不良导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管等疾病。
建议大家最好在早上7—8点吃早餐。如果吃太早，会干扰胃肠的休息，扰乱肠胃的蠕动节奏。另外，早餐与中餐间隔4—5小时为好。
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