喝茶的好处很多，尤其是逢节过年吃了大鱼大肉之后，喝口茶能保持身体通畅。年轻人也越来越喜欢喝茶了，然而对于茶却不是很了解，今天爱美网健康频道要为您详细解答不同的茶叶有什么样的养生功效。
发酵时间是关键
因应不同的发酵程度和制作工序，茶一般可以分成绿、黄、白、青/乌龙、红和黑茶6大类。茶的养生功效，源于当中所含的茶多酚，包括儿茶素、没食子酸和咖啡因成份，有抗氧化、去油脂和提神的作用。基于不同茶种的发酵时间有别，所含的茶多酚份量亦各有异。
黑茶最去油 绿茶最抗氧化
根据研究所得，全发酵的黑茶如熟普洱最有效将油份隔开，能够加速脂肪和胆固醇的代谢，有效降血脂并保护心脏。而未经发酵的绿茶如碧螺春就能保存最多的儿茶素，拥有最佳的抗氧化能力，能减轻自由基对细胞的损害，有抗肿瘤、美白抗老化的作用。
茶品种的比较
1 绿茶
特点：不经发酵，抗氧化营养剂儿茶素的含量最高。
例子：龙井、碧螺春
2 黄茶
特点：属轻微发酵茶，味道甘苦，有去痰止咳的作用。
例子：君山银针、沩江白毛尖
3 白茶
特点：属轻微发酵茶，有清热解毒、生津止渴的功效。
例子：香片、寿眉、白毫银针
4 青茶/乌龙
特点：属半发酵茶，可去油腻。
例子：铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛
5 红茶
特点：属全发酵茶，味道浓郁、能活血暖胃。
例子：滇红茶、祁门红茶
6 黑茶
特点：属全发酵茶，味道醇厚浓郁，去油效果最好，但抗氧化效能较绿茶低。
例子：熟普洱、茯砖
水温不一定越热越好
俗语说水滚茶靓，冲茶的水温是否真的越滚烫越好?其实不同茶叶的冲泡水温会有些分别，简单而言红茶应用摄氏100度热水冲泡;绿茶则不宜太高，摄氏70至80度便足够了。
有专家甚至建议采用冷泡法，以室温开水泡开茶叶后，存放雪柜7至8小时后饮用，口感更甘甜清香之余，还可以减少因热水释出的咖啡因和重金属成份。
我适合喝哪一种茶?
一般认为，体质偏寒的人士应多饮红茶和黑茶，而体质偏热的人士就适合多饮绿茶、白茶和黄茶。
此外，由于茶会减少身体吸收钙质和铁质，因此患有贫血、缺铁和钙的人士不适宜喝太多。而且茶含有咖啡因，失眠者要注意饮用份量。
