上周到某个菜场看见有家卖鱼类的档口卖的三文鱼特别的新鲜，连续隔天买了两次口感非常的好。三文鱼有着很浓郁的鱼香味，不管是煎或烤都很好吃。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明 omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
材料：
三文鱼 一片，意大利面 适量，黑胡椒粉 适量，罗勒叶 少许，淡奶油 适量，盐 少许，橄榄油 适量，水 适量
1. 将三文鱼洗净后两面放入少许盐腌制15分钟。
2. 然后平底锅放入少许油加热后将三文鱼放入锅里小火煎，先煎鱼皮部位洒上少许的黑胡椒粉。
3. 鱼皮煎的金脆后反面煎鱼肉部位，也是洒上少许黑胡椒粉。
4. 鱼肉部位煎至金黄色而鱼肉熟透即可，避免将鱼肉煎过火了不然口感就不嫩。
5. 在煎鱼时锅里放入适量的水烧开后放入少许盐，将意大利面放入煮熟。
6. 面煮熟后，将平底锅剩余煎鱼的油保留，再加入少许的橄榄油然后将意大利面捞出放入平底锅里翻炒几下。
7. 加入少许的干罗勒叶。
8. 再加入适量的淡奶油小火翻炒至剩下少许淡奶油汁即可关火。
