用户名: 密码: 记住我 免费注册|忘记密码?

 

热搜: 美食 牛肉汤
您的位置:首页>美食娱乐>餐饮美食>正文

家里的小资西餐—三文鱼螺旋面

发布时间:2013/5/24    出处:搜狐博客    点击:1065

  上周到某个菜场看见有家卖鱼类的档口卖的三文鱼特别的新鲜,连续隔天买了两次口感非常的好。三文鱼有着很浓郁的鱼香味,不管是煎或烤都很好吃。

  三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,不仅如此,三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中,三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克),营养学研究证明 omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率,还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处,对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。

  材料:

  三文鱼 一片,意大利面 适量,黑胡椒粉 适量,罗勒叶 少许,淡奶油 适量,盐 少许,橄榄油 适量,水 适量

  1. 将三文鱼洗净后两面放入少许盐腌制15分钟。

  2. 然后平底锅放入少许油加热后将三文鱼放入锅里小火煎,先煎鱼皮部位洒上少许的黑胡椒粉。

  3. 鱼皮煎的金脆后反面煎鱼肉部位,也是洒上少许黑胡椒粉。

  4. 鱼肉部位煎至金黄色而鱼肉熟透即可,避免将鱼肉煎过火了不然口感就不嫩。

  5. 在煎鱼时锅里放入适量的水烧开后放入少许盐,将意大利面放入煮熟。

  6. 面煮熟后,将平底锅剩余煎鱼的油保留,再加入少许的橄榄油然后将意大利面捞出放入平底锅里翻炒几下。

  7. 加入少许的干罗勒叶。

  8. 再加入适量的淡奶油小火翻炒至剩下少许淡奶油汁即可关火。

 

作者:KL乐悠悠 编辑:修梓馨

【已有0位网友发表看法,点击查看】发表评论

用户名: 密码:
声明:网友评论仅供其表达个人想法