热天在厨房煎炸炒爆常常是汗流浃背的，最适合的就是炖煮煲了。腱子肉煲是我们家里夏天必不可少的肉菜，一次多煲上一些，每天取出适量，可以配上蒜泥凉拌、或加上时令蔬菜煮一下。
家里有伊丽莎白甜瓜，应这次的主题做了这道瓜香腱子肉猪蹄煲，味道意想不到的好，甜瓜淡淡的清香，让这道大肉菜吃起来爽口而不油腻。
瓜香腱子肉猪蹄煲
原料：猪腱子肉、猪蹄、伊丽莎白甜瓜、香叶、白芷、八角、葱段、姜片、酱油、盐
瓜香腱子肉猪蹄煲的做法
1、准备好猪蹄、腱子肉。
2、将腱子肉切成大块。
3、猪蹄、腱子肉放入盆中，清洗干净血水。
4、锅中加入清水，放入洗好猪蹄和腱子肉。
5、大火烧开，煮5分钟。
6、捞出肉清洗去浮沫，放入砂锅中。
7、添入足量的水。
8、准备好香料。
9、将砂锅中倒入少量的酱油，放入香料。
10、中火煮开改小火煲约一个半小时关火。（关火前10分钟左右，加入盐调味）
11、甜瓜洗净，用小刀从三分之一处，切三角分开。
12、取出瓜籽，用勺子将瓜肉挖出。
13、取一小部分瓜肉切成条。
14、放入瓜的底部，将煮好的腱子肉和猪蹄趁热放入瓜中即可。
美食小提示
1、为了喝汤，酱油和香料不要加入太多。
2、瓜肉只加一部分即可，太多则掩盖了肉的鲜香。
牛腱子肉营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值。
