随着传统节日端午节的逐渐临近，自古有美食天堂之称的定安街头巷尾早已经粽子飘香。6月7日，定安县举行“定安粽子”国家地理标志证明商标使用授权仪式，10家粽子生产企业获定安粽子商标使用授权，“定安粽子”国家地理标志证明商标将使用在被授权的10家企业生产的粽子包装上，从现在开始，正宗定安粽子有“护身符”了，商标的规范使用开始受到法律保护，消费者购买定安粽子时请认准。
10家企业获定安粽子商标使用授权
据了解，定安粽子是在定安独特饮食文化背景下，在特有的火山岩富硒土壤种植出来的富硒大米、富硒加柊叶，以及特有的获得国家地理标志证明商标的定安黑猪肉、富硒咸鸭蛋等生态原料，加上传统特殊的制作工艺，制作出独一无二的定安粽子，因此，“软绵、浓香、味不腻”的定安粽子大受欢迎，在岛内外享誉盛名。定安县、县政府历来重视特色产品品牌的打造，通过争创名品名牌，增强市场竞争力。为确保定安粽子这一极具地方特色品牌得到快速发展，定安积极申请注册地理标志商标。2014年3月，“定安粽子”获得中华人民共和国国家工商行政管理总局颁发的国家地理标志证明商标，“定安粽子”成为海南首个获得地理标志证明商标的粽子。此次获得授权的企业有中凯安泰实业、兴顺酒店、和潮食品等10家单位。
本地原料文火煮熬粽子飘香到东瀛
“如今定安粽子闻名岛内外，与其严格的原料选择和火候掌握息息相关。”定安新东城食品有限公司邓洪女士告诉记者，他们的粽子从制作到上市非常严格。“我们的粽子选材、包粽都非常严格，肉米蛋有固定的搭配比例，包完有专人检查密封性和重量，如果不达标，就会打回重新包过。”邓洪女士说，而最重要的环节是火候，粽子文火慢慢煮熬16个小时。
“群众的口碑，让我们的生意越做越红火，甚至漂洋过海到东瀛。”邓洪女士高兴地说，原来他们在海口东门市场摆摊，后来到陵水开店，最后回到老家定安开厂卖粽子。去年我们销售10万个，今年预计能达到18万个，而且零售价15元/个，价格适中。“在日本打拼的谭先生一次回来尝过我们的粽子后，一直念念不忘，没想到反响强烈。今年又追加定量，有几千个。”
